Archivos de etiquetas: Cocina mexicana
Perteneciente a la familia de los pescados azules, la trucha posee un elevado porcentaje de vitaminas del grupo B, especialmente de B5 (ácido pantoténico) que ayuda a disminuir el exceso…
Bajo en grasa y calorías, el camarón es rico en proteínas, ácidos grasos Omega 3 y vitaminas D y B12. De hecho, estudios recientes de la American Journal of Clinical…
Desde hace seis años, la #Paneada2018 se convirtió en tradición al reunir a más de 60 periodistas, bloggers y foodies para probar montones de panes de muerto para decidir, por…
Además de los fieles difuntos –a quienes está dedicada la festividad–, la gran estrella del Día de Muertos es, sin duda, el siempre amado y bien recibido pan de muerto.…
Aunque por lo general el consumo de nata debe restringirse a cantidades mínimas –por su alto aporte de calorías y colesterol–, puede utilizarse como mascarilla facial para hidratar piel reseca:…
El requesón –ingrediente principal de las requesonadas–, es un tipo de queso fresco de pasta blanca, sabor suave y generalmente neutro, de textura blanda y granulosa. Es especialmente…
Llamada también mondongo o menudo, se dice que la pancita se originó durante la Revolución mexicana, pues se aprovechaban todas las partes de la res para alimentar a la tropa.…
Bien lo explicó el físico inglés Isaac Newton: “A cada acción corresponde una reacción igual pero en sentido contrario”. Así pues, tras una noche de fiesta y desenfreno corresponde un…
La espera terminó; ¡la temporada de chiles en nogada ya comenzó! Para los amantes de la comida mexicana, este periodo suele ser uno de los más esperados y…
¿Que debe tener un buen chile en nogada? Existen muchas posturas al respecto, desde las puristas hasta las menos dogmáticas.
Sin embargo en algo coinciden todos, un buen chile en…