Un platillo fresco y delicioso son las tostadas de atún. Además de su versatilidad a la hora de cocinar, este pescado aporta cantidades importantes de ácidos grasos Omega 3, vitaminas A, B12, D y E. Te decimos cómo prepararlo de una manera creativa y sencilla.

Porciones: 12

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Ingredientes

• 600 gr. de atún fresco cortado en tiras delgadas
• 12 a 15 tortillas de maíz
• 2 aguacates
• 1 poro grande cortado en aros finos
• ½ taza de mayonesa
• 3 cdtas. de crema líquida
• 2 cdtas. de jugo de chile chipotle
• 1 cda. de cebollín finamente picado
• ½ cda. de cilantro finamente picado
• 1 a 2 limones
• Sal, pimienta y aceite para freír

Elaboración

Calentar 1 ½ taza de aceite para freír en un sartén. Una vez que esté bien caliente, colocar los aritos de poro y dejar que se frían. Sabrás que están listos cuando tengan un color dorado. Sácalos y ponlos en papel absorbente.

Puedes freír las tortillas en aceite hasta que queden duras o bien, acomodarlas en una charola para hornear, untarlas con aceite de olivo y hornearlas a 180º C hasta que estén crujientes. Si escoges hornearlas, recuerda cuidar que no se quemen y voltearlas para que se doren uniformemente.

Mezcla la mayonesa con la crema, el cebollín picado y ve agregando el jugo de chipotle dependiendo de cómo te guste. Finaliza agregando limón, sal y pimienta.

Unta las tostadas con la mezcla de mayonesa. Encima coloca las tiras de atún, luego dos gajos de aguacate y un poco de poro crujiente. Puedes adornarlo con una hoja de cilantro, agregar unas gotitas de limón y un poco de sal.